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Miolo de Camarão 80/100
Passe o miolo de camarão por água fria corrente, durante 1
minuto, para descongelar. Escorra bem, tempere com sal e
pimenta preta moída na hora, e leve a saltear em azeite com
um dente de alho picado, durante 2 minutos.
Lave o tomate, corte a parte de cima onde agarra o pé e com
a ajuda de uma colher de chá retire o interior sem chegar ao
final (para ficar uma tacinha).
Retire a parte verde escura e as folhas de fora mais rijas ao
alho francês, lave e corte em juliana muito fina, e salteie em
azeite com o restante alho picado durante 10 minutos. Junte
o camarão e o queijo mozzarella (reservando algum para
salpicar os tomates antes de irem ao forno).
Recheie o tomate com o preparado anterior, deixando
espaço em cima para colocar um ovo de codorniz.
Coloque um ovo de codorniz em cima do recheio de
cada tomate, salpique com queijo mozzarella ralado e leve
a forno pré-aquecido a 220°, cerca de 15 a 20 minutos
aproximadamente.
Sirva salpicado com cebolinho picado.
Preparação
Tomates Recheados com Miolo de
Camarão e Alho Francês ao
Ovo de Codorniz
200 g de Miolo de Camarão
80/100 PESCANOVA
4 tomates médios
4 ovos de codorniz
1 dente de alho picado
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Azeite q.b.
Cebolinho q.b.
Ingredientes
Dificuldade:
Média
Tempo:
Entre 30-45 min.
Nº Pessoas (doses):
4