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Descongele o miolo de camarão e coza em água com sal e
um pé de coentros durante 1 minuto, a partir do momento
em que começa a ferver.
Retire as extremidades aos pepinos, divida-os em 5 ou 4
rodelas iguais (dependendo do comprimento), com 4 a 5
centímetros. Coloque as rodelas em pé numa travessa e
retire-lhes as pevides com a ajuda de uma colher de chá, sem
ser até ao fim, deixando uma base para fazer uma espécie
de tacinha.
Faça um molho com o iogurte, a paprica, a flor de sal e folhas
dos coentros picadas.
Corte as folhas de alface em juliana muito fina, junte ao miolo
de camarão e envolva com o molho de iogurte grego.
Recheie as tacinhas de pepino e leve ao frigorífico até servir.
Preparação
Miolo de Camarão 40/60
200 g de Miolo de Camarão
40/60 PESCANOVA
2 pepinos grandes
1 iogurte grego
6 folhas de alface
Sal q.b.
Coentros q.b.
1 c. de sopa de paprica
Flor de sal q.b.
Ingredientes
Pepinos Recheados
com Miolo de Camarão
Dificuldade:
Média
Tempo:
Menos 15 min.
Nº Pessoas (doses):
4