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Camarão de Moçambique
Grelhado com Espetadinha de
Cogumelos e Molho de Laranja
Camarão de Moçambique 22/34
1 embalagem de Camarão de Moçambique 22/34
1/2 cebola roxa
2 laranjas médias
4 cogumelos pequenos
4 tomate cereja
1 limão pequeno
2 dentes de alho
2 c. de sopa de açúcar amarelo
2 c. de café de gengibre fresco ralado
Sal q.b.
Flor de sal q.b.
Coentros q.b.
Ingredientes
Descongele o camarão, corte ao meio longitudinalmente e
retire-lhe a tripa. Tempere com sal a gosto, alho picado e
sumo do limão e deixe marinar durante 15 minutos.
Limpe os cogumelos e corte-os ao meio, descasque a cebola
e corte a metade, que vai utilizar, ao meio, corte o tomate
cereja ao meio. Faça 8 espetadas a gosto, intercalando os
legumes. Salpique com sal e coentros picados e leve a grelhar
numa chapa antiaderente untada com azeite.
Unte o camarão com azeite e leve a grelhar aproximadamente
5 minutos de cada lado, numa chapa antiaderente sem
qualquer gordura.
Sirva com um molho de sumo de laranja, gengibre ralado,
açúcar amarelo e uma pitada de sal, reduzido em lume
brando até engrossar.
Preparação
Dificuldade:
Média
Tempo:
Entre 15-30 min.
Nº Pessoas (doses):
4