Pescanova

1. Demolhe o pão no leite e reserve.

2. Num tacho coloque água e deixe ferver. Assim que ferver coloque as postas de bacalhau, desligue o lume, tape e deixe repousar por cerca de 10 minutos. Passado esse tempo, retire o bacalhau, limpe de espinhas e pele. Reserve.

3. Coloque o azeite numa frigideira, junte a cebola picada, o alho e a cenoura, deixe refugar durante 5 minutos.

4. Junte o bacalhau, o pão, tempere com pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume brando. Junte o camarão e envolva tudo. Deite o molho béchamel, rectifique de sal, envolva tudo e deite numa travessa de forno.

5. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.