Pescanova

1. Tempere o peixe com sal. Cubra o fundo de um tacho com azeite e frite os dentes de alho sem os deixar queimar por aprox. 3 min. Regue com o vinho branco e deixe evaporar por 1 min.

2. Coloque as postas de Pregado no tacho, adicione 2 copos de água e um pouco de sal. Tape o tacho e deixe cozinhar aprox. 10 min. em lume brando.

3. Entretanto coza as batatas em água temperada com sal.

4. Sirva o Pregado com as batatas, regado com o molho e polvilhado com coentros.