Pescanova

Preparação das Postas de Bacalhau e Sopa de Tomate:

1. Descongelar as Postas de Bacalhau, passar por água fria corrente e escorrer.

2. Amolecer em azeite as cebolas e os dentes de alho picados.

3. A seguir, acrescentar o tomate (sem pele) picado finamente, a polpa de tomate e o louro.

4, Temperar com sal e pimenta preta moída na hora, adicionar os orégãos e cozinhar por 5 a 6 min.

5. Adicionar 1,5 l de água quente, tapar e cozinhar por 10 min. aprox.

6. Acrescentar as Postas de Bacalhau e cozinhar, destapado, por 7 a 8 min.

Para servir:

7. Enquanto isso, dispor as fatias de pão nos pratos. Quando as Postas de Bacalhau estiverem cozidas, retirar para cima das fatias de pão, mantendo o caldo ao lume. Colocar no mínimo, acrescentar os ovos um a um e escalfar por 4 a 5 min.

8. Por fim, colocar um ovo em cada prato com o pão e o Bacalhau e regar com o caldo. Servir quente!