Pescanova

O Bacalhau Mediterrânico é uma excelente opção para quem procura uma refeição saborosa. Este prato combina a suavidade das Supremas de Bacalhau assado com uma fresca mistura de tomate, pimento e alcaparras, realçada com a curgete salteada. É uma receita que traz o sabor do Mediterrâneo diretamente para a sua mesa.

1. Preparar o Bacalhau: Descongele as Supremas de Bacalhau e coloque em quadrados de papel de alumínio grandes. Tempere ligeiramente com sal, pimenta preta moída na hora e alho picado. Regue com azeite e feche bem o papel de alumínio para criar um embrulho que retenha o vapor. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e cozinhe por cerca de 12 minutos (ajuste o tempo conforme a potência do seu forno).
2. Preparar a Salada Mediterrânica: Corte o tomate e o pimento em cubos pequenos. Pique a cebola e a salsa. Misture tudo numa taça e adicione as alcaparras. Tempere com sal, pimenta preta moída na hora, azeite e vinagre.
3. Preparar a Curgete: Corte a curgete em tiras finas e salteie em azeite até ficar macia.
4. Montar e Servir: Retire as Supremas de Bacalhau do forno e sirva com a mistura de tomate, pimento, cebola e alcaparras. Acompanhe com a curgete salteada.

Experimente esta receita e descubra como o bacalhau pode ser transformado numa deliciosa e nutritiva refeição. Para mais receitas que combinam sabor e saúde, experimente a receita de Supremas de Bacalhau com Coentros e Batatas.