Pescanova

Preparação dos Filetes:

1. Descongelar os Filetes de Pangasius.

2. Temperar com o mel, a mostarda, 2 c. de sopa de azeite e sal previamente misturados e reservar.

3. Cobrir com azeite o fundo de uma frigideira antiaderente larga, acrescentar o alecrim, aquecer e saltear os Filetes por 6 a 8 min. virando a meio de tempo.

4. Laminar as curgetes longitudinalmente e escaldar em água a ferver com sal por 2 a 3 min.

5. Escorrer bem e saltear em azeite com as sultanas e as amêndoas previamente tostadas numa frigideira antiaderente.

Para terminar:

6. Servir os Filetes com a curgete bem quentes!