Pescanova

1. Retirar a pele branca aos pedaços de pota e cortá-los em palitos com aproximadamente 1 cm de largura.

2. Temperar a pota com pimenta, sumo e raspa de limão. Deixar a marinar pelo menos uma hora.

3. Passar a pota por farinha de milho previamente misturada com paprica a gosto. Fritar em óleo quente. À medida que se fritam, colocar a escorrer em papel absorvente.

4. Servir com maionese de manjericão.

Maionese de Alho e Manjericão:

1. Colocar todos os ingredientes num copo e triturar com a varinha mágica.

2. Se necessário, retificar os temperos.

Receita da autoria de Isabel Zibaia Rafael.