Pescanova

A Salada de Lulas com Massa e Vinagrete de Hortelã oferece uma combinação deliciosa de lulas macias, massa leve e vegetais frescos. O vinagrete de hortelã adiciona um toque refrescante que eleva o sabor deste prato, tornando-o ideal para um almoço leve ou um jantar descontraído.

1. Preparar as Lulas: Descongele as lulas e tempere com sal. Aqueça azeite numa frigideira e salteie as lulas até ficarem macias e douradas. Reserve.
2. Preparar a Massa: Coza a massa em água com sal até ficar al dente. Escorra e deixe arrefecer.
3. Preparar os Legumes: Corte a couve-roxa em juliana muito fina, misture com 2 colheres de sopa de vinagre e 1 colher de sobremesa de açúcar. Reserve no frio por 5 minutos. Corte a alface iceberg em juliana, a cebola em meias-luas finas e o tomate cereja ao meio.
4. Preparar o Vinagrete de Hortelã: Triture bem 6 colheres de sopa de azeite com 3 colheres de sopa de vinagre e 12 folhas grandes de hortelã. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
5. Misturar e Servir: Misture a couve-roxa, a alface iceberg, a cebola, o tomate cereja, as sultanas douradas e a mistura de sementes numa saladeira. Adicione a massa cozida e as lulas salteadas. Regue com o vinagrete de hortelã e envolva bem. Sirva imediatamente para manter a frescura dos ingredientes.

Experimente esta salada cheia de sabor e frescura, e se gostou, não perca a nossa Espetada de Lulas com Azeite de Manjericão, uma opção igualmente deliciosa para complementar as suas refeições!