Pescanova

O Salmão com Legumes, Amêndoa e Manjericão é uma receita que combina a suavidade do salmão assado na airfryer com a crocância dos legumes salteados e a nutrição das amêndoas. Este prato não só é nutritivo, mas também repleto de sabores frescos e aromáticos, com o toque especial do manjericão.

1. Preparar o Salmão: Descongele os lombos de salmão e unte-os generosamente com azeite. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Cozinhe na airfryer a 200°C por aproximadamente 12 minutos (ajuste o tempo conforme a potência da sua airfryer).
2. Preparar os Legumes: Separe os brócolos e a couve-flor em pequenos floretes e corte a cebola roxa em meias-luas finas. Toste as amêndoas numa frigideira antiaderente sem adicionar gordura.
3. Cozinhar os Legumes: Aqueça um fio de azeite generoso numa frigideira antiaderente alta ou num wok. Adicione o dente de alho picado finamente e a cebola roxa. Cozinhe até a cebola amolecer. Adicione os floretes de brócolos e de couve-flor e salteie até atingirem o ponto desejado (mais ou menos al dente). Se necessário, adicione um pouco mais de azeite e tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Retire do fogo e misture as amêndoas tostadas.
4. Montar e Servir: Sirva o salmão assado com os legumes salteados, tudo salpicado com manjericão cortado em juliana fina.

Experimente esta deliciosa combinação e veja como uma refeição pode ser saborosa e fácil de preparar! Para mais inspirações de pratos nutritivos, não perca a nossa receita de Medalhões de Salmão Grelhados com Molho Grego.