Pescanova

1. Prepare um caldo com água e um pouco de creme de lagosta ou de marisco dissolvidos, e depois, leve-o ao microondas até ferver. Seguidamente, deite-o por cima do pão de véspera, previamente cortado em pedaços pequenos. Deixe o pão amolecer enquanto prepara os restantes ingredientes.

2. À parte, coloque um tacho ao lume com um pouco de azeite, alho e cebola picados e deixe refogar até os mesmos ficarem bem douradinhos. De seguida, adicione o miolo de camarão e um pouco de whisky. Tempere a gosto e frite o camarão até este mudar de cor e o molho apurar. No final, polvilhe com salsa picada, tape, deixe repousar uns minutos e reserve.

3. Depois, coloque outro tacho ao lume com um fio generoso de azeite, alho e cebola picados. Deixe-os refogar até alourarem e de seguida, acrescente então o tomate pelado e cortado em pedaços pequenos. Tempere a gosto e deixe apurar. Por fim, incorpore o pão demolhado e deixe o preparado cozinhar cerca de 5 min.

4. Após o tempo decorrido, apague o lume, junte um ovo, envolva-o bem e polvilhe com salsa picada. Por cima, coloque o camarão que preparou previamente.

5. Sirva.