Pescanova

O Bacalhau à Brás é uma das receitas mais icónicas da cozinha portuguesa, combinando o sabor único do Bacalhau Desfiado Pescanova com batata palha crocante e ovos cremosos. Um prato simples, reconfortante e cheio de tradição.

1. Preparar o Bacalhau: Descongelar o Bacalhau Desfiado Pescanova conforme as instruções da embalagem. Escorrer bem e reservar.
2. Refogar os Aromáticos: Numa frigideira larga, aquecer um fio generoso de azeite e refogar a cebola cortada em rodelas finas e o alho picado em lume médio até ficarem macios e dourados.
3. Adicionar o Bacalhau: Incorporar o Bacalhau Desfiado Pescanova ao refogado e mexer bem para envolver os sabores. Cozinhar por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Misturar a Batata Palha: Juntar a batata palha à frigideira e envolver delicadamente, garantindo que absorve bem os sabores do Bacalhau Desfiado Pescanova e da cebola.
5. Incorporar os Ovos: Reduzir o lume para brando e adicionar os ovos batidos, mexendo continuamente para garantir uma textura cremosa sem que os ovos fiquem demasiado secos.
6. Finalizar e Servir: Retirar do lume e polvilhar com salsa fresca picada. Decorar com azeitonas pretas e servir de imediato.

Esta versão do Bacalhau à Brás Pescanova mantém a autenticidade do prato original, garantindo um sabor rico e uma textura equilibrada. Se procura mais receitas clássicas com bacalhau, experimente também o Bacalhau à Lagareiro ou os Lombos de Bacalhau à Minhota.