Pescanova

1. Descongelar o Miolo de Camarão, passar por água fria corrente, escorrer muito bem e temperar de sal e 2 c. de sopa de gengibre ralado. Saltear em azeite e alho picado, em lume alto, por 3 a 4 min., mexendo. Salpicar com cebolinho picado.

2. Amolecer em azeite a cebola cortada em pedaços, juntar a batata (descascada) e a polpa da abóbora cortadas em cubinhos e saltear por 2 a 3 min. Cobrir de água quente, temperar de sal e cozer até os legumes ficarem macios. Triturar tudo até ficar cremoso.

3. Misturar bem o caril com o leite de coco e acrescentar ao creme de abóbora. Mexer bem, deixar levantar fervura e cozinhar por 1 a 2 min.

4. Servir o creme de abóbora em copinhos com o Miolo de Camarão salteado tudo salpicado com cebolinho picado e sementes de sésamo.