Pescanova

Preparação do Bacalhau:

1. Descongelar as Postas Finas de Bacalhau.

2. Passar por água fria corrente e secar bem com papel absorvente.

Preparação do Ensopado:

3. Num tacho largo, amolecer em azeite a cebola cortada em meias-luas e o alho picado.

4. Depois, acrescentar o tomate bem picado e o louro e cozinhar 2 a 3 min.

5. Acrescentar o vinho e deixar ferver por 1 min.

6. A seguir, juntar as Postas de Bacalhau.

7. Salpicar com as ervas aromáticas picadas, envolver, tapar e cozinhar por 10 a 15 min. (agitando o tacho de vez em quando para não pegar).

Para servir:

8. Servir o ensopado de bacalhau com batatas cozidas cortadas às rodelas e fatias de pão fritas.

9. Salpicar com as ervas aromáticas.