Pescanova

1. Preparar o Camarão de Moçambique: Descongele, escorra e tempere os Camarões de Moçambique com sal. Reserve.
2. Preparar os chocos: Descongele os chocos e corte-os em pedaços pequenos.
3. Preparar os restantes ingredientes: Pele o tomate e os alhos, picando-os finamente. Pique também a salsa. Parta a aletria em pedaços de aproximadamente 3 a 4 cm.
4. Saltear o Camarão de Moçambique: Aqueça o azeite numa paellera ou frigideira larga e alta. Quando estiver quente, salteie os Camarões de Moçambique até ficarem rosados. Retire e reserve-os quentes.
5. Refogar os chocos e preparar o molho: No mesmo azeite de saltear o Camarão de Moçambique, adicione os chocos e refogue por 1 a 2 minutos. Em seguida, acrescente o tomate picado e a páprica, cozinhando por mais 2 a 3 minutos.
6. Preparar a aletria: Despeje o caldo de peixe ou de marisco na frigideira e tempere com sal, se necessário. Quando começar a ferver, adicione a aletria e cozinhe por 5 minutos.
7. Adicionar o Camarão de Moçambique: Passados os 5 minutos, adicione os Camarões de Moçambique salteados (reserve alguns para decorar), o alho picado, a salsa e o açafrão. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e desligue o lume.
8. Deixar repousar: Deixe o prato repousar por 5 minutos para que a aletria absorva o caldo e atinja a textura ideal.
9. Servir: Decore a fideuá com os Camarões de Moçambique reservados e salpique com salsa fresca picada. Sirva de imediato.

Esta Fideuá de Camarão de Moçambique é uma excelente opção para refeições em família ou jantares com amigos. A combinação dos sabores do mar com o açafrão cria um prato delicioso e aromático. Se apreciou esta receita, experimente também o nosso Camarão Vannamei Gigante ao Molho de Azeite e Salsa com Saladinha Grega!