Pescanova

1. Descongele os Lombos de Pescada e tempere com sal, cebolinho picado e sumo de limão. Reserve.

2. Enquanto isso, coza a quinoa, corte as laranjas aos cubos e o pepino em triângulos, pique a cebola grosseiramente e cebolinho a gosto. Junte tudo numa saladeira e tempere ligeiramente de azeite.

3. Escorra os Lombos de Pescada da marinada e salteie numa frigideira anti-aderente untada com óleo de coco e um fio de azeite por 5 min. de cada lado, aprox., começando pelo lado da pele.

4. Sirva os Lombos de Pescada com a salada de quinoa, salpicados com sementes de sésamo e cebolinho fresco picado.