Pescanova

Descubra uma maneira deliciosa de preparar pescada com o contraste crocante das amêndoas, o frescor cítrico da laranja e o aroma dos coentros. Esta receita combina sabores vibrantes em cada dentada, tornando-a uma opção sofisticada e nutritiva.

1. Temperar os Medalhões de Pescada: Descongele os Medalhões de Pescada e tempere com sal e sumo de 1 laranja.
2. Preparar o Crocante de Amêndoas, Laranja e Coentros: Numa taça, misture amêndoas, coentros picados, raspa de 2 laranjas e 2 colheres de sopa de azeite até obter uma mistura homogénea.
3. Assar os Medalhões de Pescada: Numa assadeira untada com azeite, coloque os medalhões de pescada sem sobrepor. Espalhe a mistura de amêndoas, coentros e raspa de laranja sobre os medalhões. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e o crocante esteja dourado.
4. Servir: Sirva os medalhões de pescada imediatamente, acompanhados de uma salada de alfaces, rúcula, cubos de laranja e cebola roxa em meias-luas.

Para uma experiência culinária igualmente deliciosa, experimente também os Medalhões de Pescada com Risoto de Espinafres e Tomate, uma opção reconfortante e cheia de sabor. Ambas as receitas destacam a versatilidade da pescada. Descubra novos sabores e encante-se com a versatilidade deste peixe na sua cozinha.