Pescanova

1. Escalde o camarão em água e sal. Reserve e coe o caldo. Junte o açafrão.

2. Numa frigideira aqueça o azeite e frite a cebola, o alho laminado, os pimentos em tiras, a linguiça em rodelas e o tomate. Junte as variedades de surimi, as amêijoas e o camarão.

3. Prepare o arroz como se estivesse a peparar um risoto. Vá adicionando uma concha de caldo quente a seguir ao arroz ter absorvido a anterior, até ficar cozido e húmido.

4. Envolva os ingredientes com o arroz e reserve alguns para decorar.

5. Sirva com ervas aromáticas frescas e gomos de lima.