Pescanova

Descubra como preparar um delicioso Polvo Assado no Forno aos Coentros! Esta receita é uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para impressionar em um jantar especial ou para um almoço em família.

1. Preparar o Polvo Limpo: Descongelar o Polvo Limpo e passar por água corrente. Colocar água em uma panela de pressão e deixar ferver. Para evitar que o Polvo Limpo perca a pele durante a cozedura, espetar um garfo na cabeça do Polvo Limpo e mergulhar na água fervente por 2 segundos. Repetir essa operação três vezes consecutivas. Em seguida, colocar o Polvo Limpo na panela de pressão e cozinhar por 15 a 20 minutos após a pressão começar a sair.
2. Cozinhar as Batatas: Cozer as batatas com casca em água com sal até ficarem macias. Cortar as batatas ao meio e colocá-las em uma travessa untada com azeite, junto com o Polvo Limpo.
3. Assar no Forno: Regar generosamente com azeite, adicionar os alhos picados e temperar com sal e pimenta. Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 10 a 15 minutos (o tempo pode variar conforme o forno).
4. Finalizar com Coentros: Enquanto o Polvo Limpo e as batatas assam, preparar uma emulsão de azeite e coentros. Retirar o Polvo Limpo e as batatas do forno, regar com a emulsão e polvilhar com coentros picados.

O Polvo Assado no Forno aos Coentros é um prato cheio de sabor que certamente agradará a todos. Experimente também a nossa receita de Polvo à Lagareiro Pescanova para adicionar ainda mais variedade ao seu cardápio!