Pescanova

1. Coloque a embalagem de Miolo de Camarão, fechada, num recipiente com água à temperatura ambiente.

2. Corte as meloas ao 1/2, retire as sementes e com uma colher própria, retire bolinhas da polpa de modo a deixar as cascas inteiras. Descasque o abacate, corte ao 1/2 e regue-o com sumo de limão. Retire o caroço e corte a polpa em cubos ou bolinhas. Reserve.

3. Lave os tomates-cereja e corte-os ao 1/2. Distribua as folhas de alface pelas metades de meloa, junte as bolinhas da meloa, o abacate e o tomate. Abra a embalagem do camarão e junte aos restantes ingredientes.

4. Misture o iogurte com o ketchup e a mostarda. Mexa bem, tempere com um pouco de sal e pimenta, adicione o vinho do Porto e misture. Por fim, junte o cebolinho picado e sirva este molho com a salada de camarão.

Receita da autoria do Chef Hernâni Ermida