Pescanova

Preparação dos Medalhões de Salmão:

1. Descongelar os Medalhões de Salmão.

2. Temperar de sal e pimenta preta.

Preparação do Abacaxi:

4. Cortar as rodelas de abacaxi em triângulos.

5. Colocar numa taça com o mel e a hortelã picada.

6. Envolver bem.

7. A seguir, dispor os pedaços de abacaxi com mel e hortelã sobre os Medalhões de Salmão.

8. Colocar os Medalhões de Salmão numa assadeira com azeite e levar a forno pré-aquecido a 180° C por 15 a 20 min. (dependendo do forno e da altura dos Medalhões de Salmão).

Preparação do Alho-Francês:

9. Enquanto isso, cortar a parte branca do alho-francês em rodelas finas.

10. Colocar numa taça com farinha, sal e pimenta preta moída na hora.

11. Envolver bem.

12. Sacudir o excesso e fritar em óleo bem quente em várias porções.

13. Retirar para papel absorvente, espalhando bem para arrefecer e ficar crocante.

Para finalizar:

14. Servir os Medalhões de Salmão com abacaxi sobre o alho-francês.