Arroz de tomate e pimento com pescada

Pescanova

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Arroz de tomate e pimento com pescada

Pescada

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receita de consumidor

Dificuldade

Fácil

Tempo

Entre 15-30 min

Nº de pessoas

2 Pessoas

Valores nutricionais por dose

Energia

285,3 Kcal

Hidratos
de Carbono

34 g

Proteínas

22,1 g

Lípidos

6,6 g

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Ingredientes

•4 Lombos de Pescada do Cabo Pescanova
•1 medida de arroz
•1 cebola e 2 dentes de alho
•2 tomates maduros
•1 pimento verde pequeno
•1 molho pequeno de coentros frescos
•2 colheres de sopa de azeite
•Sal e pimenta q.b.
•Tabasco q.b.
•50 ml de vinho branco

Preparação

1. Pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume num tachinho juntamente com o azeite e deixe refogar.

2. Acrescente depois o tomate cortado em cubos (eu deixei ficar a pele, mas pode retirar se preferir), o pimento também em cubinhos e metade dos coentros frescos picados. Deixe refogar uns minutos e acrescente o vinho branco e tempere com um pouco de sal, pimenta e umas gotas de tabasco a gosto.

3. Acrescente o arroz e envolva no refogado. Junte agora 3 medidas de água a ferver, os lombos de pescada do cabo Pescanova partido em pedaços grosseiros e rectifique de sal. Tape e deixe cozinhar em lume muito brando até o arroz estar cozido.

4. Retire do lume, e envolva os restantes coentros picados. Sirva de imediato.