Pescanova

Camarão:

1. Colocar o Camarão num prato ou travessa.

Preparação do Húmus de Beterraba:

2. Triturar no processador de cozinha:

- 100 g de grão de bico
- 1/2 beterraba cozida
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 6 folhas de hortelã
- Pimenta preta moída na hora
- Flor de sal a gosto.

Preparação do Húmus de Grão:

3. Triturar no processador de cozinha:

- 200 g de grão de bico
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo feita com sementes de sésamo torradas e trituradas com azeite e sal)
- 4 colheres de sopa de sumo de limão
- Pimenta preta moída na hora.

Preparação do Húmus de Ervilhas:

4. Triturar no processador de cozinha:

- 100 g de grão de bico
- 200 g de Ervilhas previamente cozidas em água com sal e escorridas
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 folhas de hortelã.

5. Servir o camarão com os três húmus para dipar.