Pescanova

1. Retire o Bacalhau Desfiado Pescanova da embalagem, coloque-o num coador e passar por água fria corrente durante 1 minuto. Escorra bem e reserve.

2. Amoleça em azeite a cebola e o alho picados finamente,

3. Junte os tomates sem pele picados finamente e os pimentos cortados em cubinhos e deixe cozinhar por 10 min.,

4. Adicione o leite de coco e cozinhe, em lume brando a médio, por mais 8 a 10 min., aprox.

5. Depois, junte o óleo de palma, coentros picados, e mexa até levantar fervura.

6. A seguir, acrescente o Bacalhau Desfiado bem escorrido, envolva e cozinhe, destapado, por mais 5 min., aprox., em lume médio/alto, mexendo se necessário.

7. Acompanhe com arroz Thai Jasmine ou Basmati,

8. Generosamente salpicado com coentros picados.