Pescanova

1. Descongelar o Miolo de Camarão, passar por água fria corrente e escorrer bem.

2. Alourar em azeite abundante as cebolas cortadas em rodelas finas, adicionar o Miolo de Camarão bem escorrido e saltear por 2 a 3 min. em lume médio / alto.

3. Juntar a batata palha, envolver para amolecer ligeiramente e, de seguida, adicionar os ovos previamente batidos e temperados ligeiramente de sal e pimenta preta. Envolver em lume brando até estar cozinhado (com uma consistência mais ou menos cremosa, consoante o gosto).

4. Servir de imediato, com azeitonas pretas, salpicado com salsa picada a gosto e acompanhado com salada de alface.