Pescanova

1. No fundo de um tacho coloque camadas de cebola, alho, tomate, pimento, salsa, coentros, folha de louro, e as batatas às rodelas.

2. Junte o copo de vinho, as especiarias (pimentão, piripiri), o azeite a agua e tempere com sal e pimenta.

3. Adicione as postas de bacalhau, leve a panela ao lume e tape, sem mexer e deixe levantar fervura.

4. Deixe cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos em lume brando.

5. Verifique se as batatas estão cozinhadas, se sim a caldeirada esta pronta e pode ser servida.

6. Polvilhe com Coentros e Salsa Picada.