Pescanova

O Bacalhau à Lagareiro é uma das receitas mais emblemáticas da gastronomia portuguesa, onde o Bacalhau Pescanova é assado no forno com batatinhas e finalizado com azeite e alho, criando um prato suculento e cheio de sabor.

1. Preparar o Bacalhau: Descongelar os Lombos de Bacalhau Pescanova e secá-los bem com papel absorvente.
2. Assar as Batatas: Lavar as batatinhas com casca e dispor num tabuleiro de forno. Polvilhar com sal grosso e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, até ficarem macias. Retirar e pressionar ligeiramente cada batata para rachar a pele.
3. Preparar o Bacalhau: Dispor os Lombos de Bacalhau Pescanova numa assadeira com as folhas de louro e um fio generoso de azeite.
4. Assar o Bacalhau: Levar ao forno por 20 a 25 minutos, trocando os tabuleiros de posição a meio do tempo para garantir uma cozedura uniforme.
5. Finalizar o Prato: Numa frigideira, aquecer uma quantidade generosa de azeite e dourar os alhos laminados. Retirar os Lombos de Bacalhau Pescanova e as batatinhas do forno e regar com o azeite quente aromatizado com alho.
6. Servir: Dispor o Lombos de Bacalhau Pescanova e as batatas num prato de servir e acompanhar com uma salada verde ou grelos salteados.

Esta receita de Bacalhau à Lagareiro destaca-se pela simplicidade e pelo sabor autêntico, sendo uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Para explorar mais receitas clássicas, experimente também o Bacalhau à Brás Pescanova ou os Lombos de Bacalhau à Minhota.