Pescanova

1. Escalde os espargos e reserve o caldo.

2. Aqueça o azeite. Junte a cebola em gomos, o tomate inteiro, o pimento em tiras, a cenoura em cubos, as curgetes e as beringelas em rodelas, os espargos em rodelas enviesadas e o alho francês em palitos. Por fim adicione as delícias em medalhões.

3. Tempere com noz-moscada e sal.

4. Prepare o cuscuz hidratando com o caldo da cozedura dos espargos.

5. Sirva o cuscuz envolvido com os legumes salteados e as delícias.

6. Aromatize com cominhos em grão e folhinhas de tomilho-limão.