Pescanova

Preparação do refogado com alho:

1. Cobrir o fundo de uma frigideira larga com azeite.

2. Amolecer os dentes de alho laminados e regar com o vinho.

3. Deixar ferver durante 1 a 2 min., para evaporar ligeiramente.

Preparação dos Filetes na frigideira:

4. Juntar os Filetes de Pescada previamente descongelados e secos com papel absorvente.

5. Temperar com sal e cozinhar por 4 min. de cada lado, aprox.

6. Regar com o sumo de limão e deixar levantar fervura.

7. Juntar os coentros picados grosseiramente.

Para finalizar:

8. Servir com batatinhas novas cozidas.