Pescanova

1. Descongelar os Lombos de Bacalhau, passar por água fria corrente, secar bem com papel absorvente.

2. Dispor os Lombos de Bacalhau, numa assadeira, temperados com pimenta preta e 1 c. de café de pimentão doce, com os dentes de alho descascados e esmagados, tudo regado com 4 c. de sopa de azeite, a cerveja à temperatura ambiente e alecrim.

3. Levar a forno pré-aquecido a 200° C por 20 a 25 min. (dependendo do forno). A meio do tempo, regar os Lombos de Bacalhau com o molho.

4. Lavar as batatinhas novas, cortar ao meio, temperar de sal e louro e colocar numa assadeira. Regar com azeite e levar ao forno pré-aquecido a 200° C por 35 min. aprox.

5. Servir os Lombos de Bacalhau com molho de cerveja, alho e alecrim, as batatinhas assadas e esparregado.